更新日 2012/02/23
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今注目のブランド

伝説のすた丼屋

 

●昭和四十六年以来の確かな直営店実績!
●他に類を見ない競合不在の業態!
●驚異的な投資回収スピード!

 

すた丼とは…
スタミナ丼ぶり略して「すた丼」(商標登録済)は、複数の合わせ醤油に厳選されたニンニクを溶かし、
北イタリア産ホエー豚と長ネギを中華鍋で合わせ、超火力で一瞬で仕上げ、大盛りご飯に載せた丼ぶりです。
生玉子と味噌汁も付き、生玉子が味をマイルドに調整してくれます。
すた丼

 

「伝説のすた丼屋」とは・・・

 

「伝説のすた丼屋」は味・ボリューム共に他に類を見ない業態であり、 近隣飲食店や景気動向に左右されることなく40年間営業しております。

不採算撤退店舗は創業40年以来未だ1店舗もありません。

他に類を見ない業態であるため、近隣店舗や景気の影響はほとんど受けません。
創業40年以来未だ不採算撤退店が一店舗もないことが証明しております。
しかし闇雲に出店しているわけではなく、細かな調査を行った上で出店していることも成功している理由の一つです。
また広報活動も積極的に行い、TVメディアでの話題作りもしっかり行っております。

直近2年の売上/店舗推移

[外食業界]既存店売上 前年対比

 

「伝説のすた丼屋」を取り巻く業界の特徴は・・・


丼ぶり業界はチェーン店がひしめいておりますが、 当店は丼ぶりだけでなく定食・麺類・カレーなど多くの商品アイテムを揃えており、 またオープンキッチンで活気ある雰囲気を演出しているため、 いわゆる丼ぶり屋の域を超えた独自の営業スタイルで差別化を図っております。
またチェーンオペレーションに固執せず、一品一品手作りで行っていることで活きた味を提供しております。
技術も要するため模倣もされにくい業態と理解してます。

 

店舗 掟

 

「伝説のすた丼屋」の大きな特徴は・・・


他に類を見ない特徴のある業態

近隣店舗や景気動向に左右されずに営業できます!

 

ターゲティングが明確

当店の顧客ターゲットは10~30代の男性が70%強とターゲティングが明確です。
最近では女性・ファミリー客も増加しておりますが、他店舗と差別化できることが強みです。

 

高い営業利益

原価率は36%と高いかもしれません。
しかしこのご時世でお客様のニーズに応えるためには食材に対する妥協は難しいと考えております。
当店のビジネスモデルの売りは、家賃比率が低く設定できることで、固定費が抑えられ、 高い営業利益が出せることにあります。

 

当店の競合は当店です。2014年までに全国100店舗出店していく予定です。
今だから出店場所が多数あると思います。

 

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