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更新日 2012/02/04

HOME>FC加盟「虎の巻」>元FC社員が語る業界の裏側　第3回

収支モデル　　　　　　　　　　　　　　【単位・千円】

科目	金額	売上比
売上	5,000	100%
原価	1,500	35%
粗利	3,500	65%
人件費	1,500	30%
水道光熱費	350	7%
消耗品	100	2%
ロイヤリティ	250	5%
賃貸料	400	8%
広告宣伝費	150	3%
その他	100	2%
償却前店舗利益	650	13%

みなさん、こんにちは。
3回目の今日は見過ごされがちですが、
知らないと損する大切な数字についてのお話です。

まず、この収支は何を根拠にしているのかです。
「え？　店舗の平均値じゃないの？」
ほとんどの方がそう思われていますが、実はそうではありません。
あくまでもモデルです。モデル＝手本や基準。
つまり基準となる理想の状態です。と言うことはこの数字の店舗が
実際にあるわけではありません。ですから、まず何を基準にして
収支を算出をしているのか、確認してください。あくまでも、
本部としての理想基準の値の数字である可能性が
ありますので確認しましょう。

減価償却後の営業利益を載せているところと、償却前利益として乗せているところがあります。
償却前利益で終わらせていると数字がよく見えます。
しかし、大切なのは最終的にいくら投資していくら現金が残ったか（回収できたか）が一番大切です。
よって、税金、利息の支払い、借入金の返済といったキャッシュフローがわかる、
シュミレーションを作ってもらってください。
（住宅の購入と一緒です。黒字倒産などにはならないように要注意）

直接、店舗収支とは関係ないのですが、直営店にしろ、フランチャイズ店にしろ店舗の出店数や閉店数は気になるものです。しかし、この数字、正確に表しているとは限りません。これはどうゆうカラクリかと言いますとFC店から直営店に変わっていても、1店舗増とカウントしたとか、FC店としては閉店だが直営で引き継ぐので閉店していないとか、業態を少し変えたので閉店でないとか、いろいろな理由をつけて数を操作している可能性があります。できる限り、これらのことも質問しておいてください。

「フランチャイズ・数字のカラクリ」第3回は、いよいよ「利益」についてです。　おわかりにあっている方もいると思いますが、「利益」っていろんな種類があるんですね・・・○月○日の最終回「オンラインFC講義」をお見逃し無く！

講師：横溝　剛

1971年生れ。大学卒業後、中華料理人を目指すも挫折、転職23回を経験する中で
フランチャイズ本部を経験。当時としては異例の解約返金制度の導入など革新的な
営業スタイルで話題を呼んだ。
現在、マーケティングコンサルティング会社、株式会社しあわせどうぞ代表取締役。
"世界の舞台で鍛えた交渉力"と"豊富な経験"にコピーライティングの技術を加え、
楽天トラベルの予約サイトでは、文章を変えただけで、予約転換率を2倍にし、
予約サイトの売上げを対前年比255%アップさせるなど高い実績を誇る。
フランチャイズ加盟コンサルからホテル運営アドバイスまで幅広く活躍中。
お問い合せ：t-yokomizo@nifty.com

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