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◎　『浪花屋鳥造』誕生秘話

　　　天保年間、浪花の問屋街の一角に食道楽の旦那衆の舌を
　　　うならせる『浪花屋(なにわや)』という料理屋がありました。

　　　その店で一番人気だったのが鶏料理。
　　　中でも看板料理となっていたのが、串に刺さない焼き鳥
　　　「鶏の炭火バラ焼き」で、その人気が高まるにつれて店名を
　　　『浪花屋鳥造』と改めました。

　　　以来、厳選した素材、新鮮な材料、炭火を使用し、他店には
　　　真似の出来ない特徴のある郷土料理など、味にこだわる
　　　鶏料理専門店として、作り手の心が伝わる料理を提供しています。

◎　網で豪快に焼く“名物炭火炙り焼き”

　　　豪快にバラ焼き方式で焼き上げる鶏肉は余分な脂が抜け、
　　　滴り落ちる脂が燃えた煙でスモークされ、
　　　直火と遠赤外線による相乗効果で旨みを逃さず、
　　　シンプルに「うまい！」焼鳥が生まれます。
　　　
◎　“笑売”をモットーに、商売！勝売！

　　　現在の消費者の外食動向やニーズに対応し、
　　　従来のFCパッケージにありがちなチェーン店レベルの味で
　　　満足することなく、優良な専門店に劣らない本格的な
　　　炭火焼鳥専門店の味を追求しています。

　　　20年以上の実績を元に味わいはもちろんのこと、
　　　愛嬌ある接客と元気の良い掛け声でいつも店内は活気に
　　　あふれています。

　　　その独特な雰囲気に合わせるため、内外装も「木」を基調とした
　　　温かみを感じるインテリアに統一。どこか懐かしくもあり、
　　　我が家に帰ってきたようなアットホームさを演出しました。

　　　決して接客マニュアルでしばらないFCチェーンの
　　　異端的存在である『浪花屋鳥造』は、
　　　首都圏でも人情派焼鳥居酒屋として展開していきます。