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かつやは「良い商品をお値打ち価格で販売」することと、「収益があげる」仕組みが両立しています。

毎月、たくさんのお客様から、
「一度かつやを利用したらファンになりました。私の住まいの近くにも出店してもらえませんか？」
とメールが届きます。
「かつや」はとんかつ専門店に匹敵する商品を、専門店の７０％程度の価格で販売しています。景気に左右されず商売ができるのも、こうしたお値打ち商品がお客様に支持されていることが最大の理由です。

勿論、収益をあげる仕組みもしっかりしており、２００８年度外食企業経常利益率ランキングでは第８位となりました（日経流通新聞２００９年５月１３日）。また、当社は異業種から外食に参入してきた企業であるため、異業種からでも取り組みやすいパッケージに仕上げています。

■差別化された高品質の商品
■他社が真似の出来ない価格
■職人を廃した、ムリ・ムラ・ムダの無いオペレーションの確立
■流行りものではない、日本の食文化に根ざした事業

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